Número de Porções: 25 trufas.
Tempo de Preparo: 25 minutos.
Ingredientes:
- ½ xícara (chá) de creme de leite.
- 3 colheres (sopa) de café preparado forte.
- 200 g de chocolate meio amargo picado.
- 1 gema.
- 1 colher (sopa ) de manteiga.
- 1 colher (sopa ) de vinho do Porto.
- 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro.
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó.
Modo de Preparo
Aqueça em uma panela o creme de leite e o café. Acrescente o chocolate derretido em banho maria, a gema e a manteiga amolecida. Leve ao fogo mexendo sempre, até adquirir uma consistência pastosa, sem deixar ferver. Junte o vinho do Porto. Coloque em um recipiente refratário raso e leve à geladeira por 4 horas. Faça bolinhas com o auxílio de 2 colheres de chá e passe pelo chocolate em pó misturado ao açúcar de confeiteiro. Conserve na geladeira até o momento de servir.
Receita testada e aprovada pelo Centro Culinário de Marcas Próprias.
