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Pastel de Fubá com Carne Seca

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Dicas

Mude o recheio a gosto: frango, carne moída, camarão, etc.

Ingredientes

Recheio

  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 cebola Qualitá  bem picadinha
  • 2 tomates Qualitá picados
  • Sal a gosto
  • 250g de carne seca Qualitá demolhada e desfiada
  • 2 colheres (sopa) de salsa e cebolinha  Qualitá picadas
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo Qualitá  (opcional)

Massa

  • 1 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo Qualitá
  • ½ xícara (chá) de fubá mimoso Qualitá
  • 1 colher (café) de sal
  • 2 e ½ colheres (sopa) de margarina gelada
  • ½ xícara (chá) de água
  • 1 gema para pincelar (ovo Qualitá)
  • Óleo para untar 

Modo de Preparo

Recheio

Numa panela aqueça a margarina, doure a cebola, acrescente os tomates, tempere com sal. Por último adicione a carne seca, a salsa e a cebolinha.

Mexa bem e refogue até a carne ficar bem sequinha e solta.

Se preferir um recheio mais cremoso engrosse com a farinha de trigo.

Deixe esfriar e recheie os pastéis.

Massa

Num recipiente fundo coloque a farinha de trigo, o fubá, o sal e a margarina gelada em pedacinhos.

Esfarele com os dedos até obter uma farofa

Coloque a água aos poucos até obter uma massa maleável.

Abra a massa  com  um  rolo, em superfície enfarinhada , na espessura  de  2 mm, corte  em círculos com o auxílio de um cortador  de massas .

Coloque uma porção de recheio em cada círculo, feche apertando a borda com um garfo pincele com a gema e leve ao forno pré-aquecido (180º) até que fique dourados.

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