Número de Porções: 6 porções.
Tempo de Preparo: 1 hora.
Ingredientes:
- 4 xícaras (chá) de melão picado.
- 6 colheres (sopa) de suco de limão.
- 1 pote de iogurte natural.
- 3 ovos.
- 4 colheres (sopa) de açúcar.
- 1 envelope de gelatina em pó incolor sem sabor.
- 1 xícara (chá) de biscoito de polvilho doce Qualitá triturado grosseiramente.
- 2 colheres (sopa) de ameixas secas picadas.
- 2 colheres (sopa) de bananas passas picadas.
- 2 colheres (sopa) de castanha de caju picada.
- 1 vidro de geléia de frutas vermelhas.
Modo de Preparo
Coloque no processador e triture: o melão, o suco de limão e o iogurte. Em uma tigela de vidro, misture as gemas com o açúcar e cozinhe em banho-maria, até obter um creme claro. Deixe esfriar e junte ao melão. Hidrate a gelatina em meia xícara (chá) de água fria e leve ao banho-maria até dissolver. Acrescente ao creme de melão. Leve à geladeira até adquirir consistência de clara de ovo. Bata as claras em neve e incorpore ao creme. Reserve. Em um recipiente, misture o biscoito de polvilho doce, a ameixa, a banana e a castanha de caju. Monte taças individuais, intercalando camadas de creme de melão com a farofa de biscoito. Leve à geladeira por 3 horas. Despeje a geléia de frutas vermelhas na hora de servir.
Receita testada e aprovada pelo Centro Culinário de Marcas Próprias.
